不知从何时起，原本被定义为新新人类的80后开始“集体怀旧”，一个个老物件唤醒了尘封多年的儿时记忆，带起了一波又一波的“回忆杀”。
上世纪80年代，对于童年的80后来说，在吃这件事情上跟现在的孩子相比要单调许多。那时候街边没有现在这种琳琅满目、货品齐全的大小超市，只有一些副食品商店能够买到一些可以打牙祭的奢侈品。
当时孩子们经常吃的，无外乎就是白底棕字一小包的无花果，必须用一个怪异形状的塑料勺子才能吃的酸梅粉，一嚼一下午也舍不得吐的大大泡泡糖，还有必须要用手拍碎了才能吃的干脆面。
那个年代，牛奶是定量供应的稀缺品，不是想喝就能喝到的。可是小朋友在长身体的阶段，加上儿时对母乳的美好记忆，对奶制品有着深深的渴望。家里的大人虽然都会尽量把有限的牛奶给孩子喝，可偶尔也想喝点奶改善一下生活，那该怎么办呢？还好，这时候的市场上，有一种高级的仿奶制品可供选择，口感比牛奶更加的甜香美味，对了没错，就是大名鼎鼎的“麦乳精”。
麦乳精风靡全国的时候，你随便走进一家食品商店，都会被柜台上或玻璃橱窗内五彩缤纷、设计新颖、别出心裁的各种麦乳精包装深深吸引。装麦乳精的容器也是百花齐放，有的是用圆柱形和四方形的马口铁罐头，有的使用洁白如玉的食品级聚乙烯塑料罐，当然也有比较简易的散装塑料袋。
麦乳精的品类更是丰富：有最受欢迎的可可口味麦乳精、强化麦乳精、四维麦乳精、多维麦乳精、蜂王浆麦乳精、蛋黄麦乳精、银耳麦乳精、人参麦乳精、橘子麦乳精、杏仁麦乳精、蜂蜜麦乳精、椰蓉麦乳精等等。但是大多数人选择的只有两大类，就是可可麦乳精和强化型麦乳精，口味和营养都比较均衡，可谓老少咸宜。
麦乳精以二棱大麦和新鲜牛乳为主要原料，所以喝起来带着麦芽的清香和牛乳的芬芳。对于那个年代的人来说，“麦乳精”集合了主食和奶制品的精华，简单的冲调方式也让人们终于实现了想喝奶就能喝到奶的小小梦想。
遥想当年，有麦乳精的生活是多么幸福，早上来一杯，为一天的工作和生活积蓄能量；睡前来一杯，在齿尖淡淡的奶香陪伴下快速进入甜美的梦乡。这可不算广告，也没有丝毫的夸大成分，在那个年代每天能喝到麦乳精，就等于现在每天早上一根海参配红酒，晚上一只鲍鱼配拉菲。
麦乳精还有一个特点，就是冷热皆可、吃喝两宜。三伏天您想喝点凉的，用温水冲麦乳精也能冲得开，稍微有点分层反而能喝出鸡尾酒的感觉；腊月三九，大柴锅刚烧得的开水一浇，刹那间奶香满屋，那叫一个过瘾。还没喝到嘴里，脑中就已经开始疯狂分泌多巴胺，所有烦恼一扫而空。
当年的孩子们最喜欢的还不是喝麦乳精，而是直接直接“吃”。麦乳精的颗粒质地松脆，在口中嘎吱作响，闭上眼感受，快乐在口中缓慢消融，满嘴甜香，回味无穷。也有人选择把麦乳精当果酱用，在切开的馒头或者面包中间，铺上一层，做成简易的“麦乳精小汉堡”。反正当时麦乳精最火的时候，人们充分发挥自己的想象力，把麦乳精吃出了花样，吃出了水平，吃出了文化。